Buonanotte!
Thursday 28 February 2013
INSALATONA
A volte quando non so cosa cucinare o non riesco a decidere cosa mangiare, finisco con il creare "L'INSALATONA" come la chiamo io, un buonissimo e gustosissimo compromesso per chi come me é perennamente a dieta.
INGREDIENTI:
150 gr di insalatina soffice Machè
150 gr insalata verde
1 cetriolo
pomodorini cilegia a piacimento
1 avokado
Formaggio tofu
100 gr gamberetti (congelati)
*****
Condire il tutto con una salsetta al limone e servire.
*****
SALSETTA
2 cucchiai di sale
1 cucchiaio di pepe appena macinato
succo di 1 limone ( io ho usato quello concentrato)
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Iniziate con il sale, aggiungere il limone per far sciogliere il sale, il pepe e in ultimo l'olio, mis
chiate il tutto bene fin quando la salsetta apparirá amalgamata, distribuire direttamente sul piatto.
A piacimento potete spruzzare un pó di aceto balsamico.
Ricetta approvata dal Mago delle Nevi!
Buon Appetito!
PS le foto sono scattate da me, i pomodorini non si vedono ma ci sono . ;)
INGREDIENTI:
150 gr di insalatina soffice Machè
150 gr insalata verde
1 cetriolo
pomodorini cilegia a piacimento
1 avokado
Formaggio tofu
100 gr gamberetti (congelati)
*****
- Spezzettare l'insalata verde con le mani, io non amo taglarla con il coltello
- l'insalata Maché l'ho messa a grappoloni come nella confezione
- tagliare il cetriolo a rondelline o a pezzettini
- tagliare i pomodorini ciliegia a metá
- tagliare a metá l'avokado, privarlo della noce e della buccia e tagliarlo a pezzettini
- scottare in padella con un pó di olio extravergine di oliva il formaggio tofu, precedentemente tagliato a cubetti
Condire il tutto con una salsetta al limone e servire.
*****
SALSETTA
2 cucchiai di sale
1 cucchiaio di pepe appena macinato
succo di 1 limone ( io ho usato quello concentrato)
2 cucchiai di Olio extravergine di oliva
Iniziate con il sale, aggiungere il limone per far sciogliere il sale, il pepe e in ultimo l'olio, mis
chiate il tutto bene fin quando la salsetta apparirá amalgamata, distribuire direttamente sul piatto.
A piacimento potete spruzzare un pó di aceto balsamico.
Ricetta approvata dal Mago delle Nevi!
Buon Appetito!
PS le foto sono scattate da me, i pomodorini non si vedono ma ci sono . ;)
PASTICCIO DI PATATE FORMAGGIO E BACON
Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una ricetta molto ultile per i momenti in cui dobbiamo stringere la cinghia, ne troverete in diverse versioni in giro per il web ma questa é la mia versione.
Io lo considero un piatto unico.
Ingredienti per 4 persone :
800gr di patate
150 gr di fontina o emmenthal
10 sottilette
150 gr di bacon a fettine
1 cucchiaio di pangrattato speziato o normale
40 gr di burro
sale e pepe
*****
Preparazione:
Potete apportarvi delle varianti, come ad esempio al posto del bacon il prosciutto cotto, o la pancetta a dadini. Io ho usato il bacon a fettine perché rende lo sformato piú compatto e, perché qui in Finlandia il bacon é usato moltissimo per diverse ricette ed é facile da trovare e non costa molto rispetto al prosciutto cotto.Costo totale in Finlandia di questo piatto circa 7e e ci mangiamo abbondantemente in 4.
***
BUON APPETITO! Buono, economico ed approvato dal Folletto delle Nevi!
Io lo considero un piatto unico.
Ingredienti per 4 persone :
800gr di patate
150 gr di fontina o emmenthal
10 sottilette
150 gr di bacon a fettine
1 cucchiaio di pangrattato speziato o normale
40 gr di burro
sale e pepe
*****
Preparazione:
- Lessare le patate in acqua salata con la buccia per circa mezzora. Scolare e lasciare stiepidire, pelarle e tagliarle a rondelle non troppo fine.
- imburrare la pirofila
- coprireil fondo con 1 livello di patate, spolverare con il pepee disporre in ordine:
- bacon, fontina grattuggiata o mozzarella, le sottilette intere, cospargere il livello con focchi di burro e ripetere l'operazione fino alla fine degli ingredienti, assicurandosi di terminare con le sottilette
- cospargere la superficie con il pangrattato e mettere in forno a 180° per circa mezzora.
Potete apportarvi delle varianti, come ad esempio al posto del bacon il prosciutto cotto, o la pancetta a dadini. Io ho usato il bacon a fettine perché rende lo sformato piú compatto e, perché qui in Finlandia il bacon é usato moltissimo per diverse ricette ed é facile da trovare e non costa molto rispetto al prosciutto cotto.Costo totale in Finlandia di questo piatto circa 7e e ci mangiamo abbondantemente in 4.
***
BUON APPETITO! Buono, economico ed approvato dal Folletto delle Nevi!
Wednesday 27 February 2013
TAGLIATELLE AGLI SPINACI CON AVOKADO E GAMBERETTI
Per iniziare questa nuova avventura vi propongo un primo piatto, che puó benissimo essere considerato un piatto unico.
TAGLIATELLE AGLI SPINACI CON AVOKADO E GAMBERETTI PER 3 PERSONE
180gr di gamberetti sgusciati, potete usare quelli congelati
250gr tagliatelle fresche agli spinaci
1/2 porro
1cucchiaio di olio di oliva
150gr panna da cucina
100 gr di formaggio a scaglie ( consiglio edam)
1 avokado
2 cucchiai di succo di limone
100gr di aneto (Dill)
sale e pepe
*********
Preparazione
Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente.
Tagliare il porro a rondelle piccoline e soffriggerlo in padella con l'olio.
Aggiungere la panna e il formaggio a scaglie e lasciate amalgamare il tutto ed aggiungete i gambretti, salate ed impepate. Togliete dal fuoco e mettetelo a parte.
Tagliare prima l'avokado a metá e togliere la noce, sbucciatelo e tagliatelo a dadini; é consigliabile che l'avokado non sia troppo maturo.
Nel frattempo avete messo l'acqua a bollire per le tagliatelle, salatela e cuocete le tagliatelle un pó al dente, scolatele e mettetele nella padella con la salsa giá pronta. Finire la cottura delle tagliatelle aggiungendo l'avokado.
Cospargetelo con l'aneto fresco e servite.
Ricetta approvata anche dal Folletto delle nevi :)
TAGLIATELLE AGLI SPINACI CON AVOKADO E GAMBERETTI PER 3 PERSONE
180gr di gamberetti sgusciati, potete usare quelli congelati
250gr tagliatelle fresche agli spinaci
1/2 porro
1cucchiaio di olio di oliva
150gr panna da cucina
100 gr di formaggio a scaglie ( consiglio edam)
1 avokado
2 cucchiai di succo di limone
100gr di aneto (Dill)
sale e pepe
*********
Preparazione
Lasciate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente.
Tagliare il porro a rondelle piccoline e soffriggerlo in padella con l'olio.
Aggiungere la panna e il formaggio a scaglie e lasciate amalgamare il tutto ed aggiungete i gambretti, salate ed impepate. Togliete dal fuoco e mettetelo a parte.
Tagliare prima l'avokado a metá e togliere la noce, sbucciatelo e tagliatelo a dadini; é consigliabile che l'avokado non sia troppo maturo.
Nel frattempo avete messo l'acqua a bollire per le tagliatelle, salatela e cuocete le tagliatelle un pó al dente, scolatele e mettetele nella padella con la salsa giá pronta. Finire la cottura delle tagliatelle aggiungendo l'avokado.
Cospargetelo con l'aneto fresco e servite.
Ricetta approvata anche dal Folletto delle nevi :)
Ciao a tutti
Ciao, mi presento,
sono la Fata delle Nevi e qui troverete le mie ricette, le mie creazioni artistiche per ogni occasione e tante belle cose divertenti ed interessanti anche con l'aiuto del mio piccolo Folletto delle Nevi.
Una possibile collaborazione sará con Fata Morgana, e chissá..magari la magia investirá altri collaboratori che potranno unirsi a questo spazio in cui l'unica regola é CREARE, con i doni che noi tutti abbiamo in dote.
Benvenuti e non siate timidi...:)
La vostra Fata delle Nevi.
sono la Fata delle Nevi e qui troverete le mie ricette, le mie creazioni artistiche per ogni occasione e tante belle cose divertenti ed interessanti anche con l'aiuto del mio piccolo Folletto delle Nevi.
Una possibile collaborazione sará con Fata Morgana, e chissá..magari la magia investirá altri collaboratori che potranno unirsi a questo spazio in cui l'unica regola é CREARE, con i doni che noi tutti abbiamo in dote.
Benvenuti e non siate timidi...:)
La vostra Fata delle Nevi.
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